यू.जी.सी. नेट परीक्षा,गृह विज्ञान : द्वितीय प्रश्न पत्र दिसम्बर 2004

यू.जी.सी. नेट परीक्षा, दिसम्बर 2004

गृह विज्ञान : द्वितीय प्रश्न पत्र हल प्रश्न पत्र

इस प्रश्नपत्र में पचास (50) बहु-विकल्पीय प्रश्न है। प्रत्येक प्रश्न के दो (2) अंक है। सभी प्रश्नों के उत्तर दीजिए।

1. यह जैली का सामान्य हिस्सा नहीं है

(A) पैक्टिन
(B) अम्ल
(C) शर्करा •
(D) फल का गूदा

2. ब्लाचिग फल संरक्षण की एक विधि है जिसमें :

(A) खाद्य पदार्थों से सूक्ष्मजीवियों को निकालना
(B) खाद्य पदार्थों में उपस्थित सूक्ष्म जीवियों को मारना
(C) खाद्य के एन्जाइम को अक्रियाशील बनाना
(D) रासायनिक क्रिया को देरी करना

3. आयोडीन की कमी के कारण यह नहीं होता है।

(A) बढ़ी हुयी शिशु मृत्यु
(B) गूगा बहरापन
(C) मन्द बुद्धि
(D) त्वक्शोथ

4. अधिक प्रोटीन युक्त भोजन इस बीमारी में दिया जाता है :

(A) यक्ष्मा
(B) मधुमेह
(C) पीलिया
(D) आस्टियोपोरोसिस

5. एक भारतीय महिला की प्रति दिन की लौह की आवश्यकता है :

(A) 30 माइक्रोग्राम प्रति किलो
(B) 26 माइक्रोग्राम प्रति किलो
(C) 14 माइक्रोग्राम प्रति किलो
(D) ऊपर से कुछ नहीं

6. कथन (A) : कौलेस्टरौल और पित्तवर्णन या कैल्सियम कार्बोनेट या कैल्सियम फास्फेट से मुख्यतः गालस्टोन बने होते हैं।

कारण (R) : गाल स्टोन बनने की बढी दर खाने के समय में लम्बे अन्तराल, लम्बी रात के व्रत से सम्बन्धित है। क्योंकि व्रत के समय सन्तुष्ट पित्त के पित्ताशय में पहुंचने का अवसर बढ़ जाता है।